Archív značiek: cukry

CUKRY – GLYCIDY, SACHARIDY, UHĽOHYDRÁTY

Sú dôležitou skupinou látok, ktoré tvoria niekedy až 75% váhy suchého rastlinného tela. Pre živočíchy sú veľmi dôležitou zložkou potravy, hodnotou najmä z hľadiska energie, ktorá je v nich uložená. Chemicky sú to zlúčeniny uhlíka, vodíka a kyslíka. Rozoznávame cukry zložené z jednej alebo niekoľko málo cukorných jednotiek – tieto cukry sú vo vode rozpustné.… Čítať viac »